LA BRASSERIE DE LA MER A STRASBOURG
Ces plats sont donnés à titre d’exemple, ils peuvent changer au gré du marché et de la saison.
Au choix, parmi nos spécialités :
Les huitres
La route des huitres
12 pièces en dégustation 
32,50 €
3 fines de claire Marennes d'Oléron, 3 creuses de Bretagne «pleine mer», 3 spéciales « Gillardeau », 3 Belons (en fonctions des arrivages).
Les huitres fines de CLAIRE,
Marennes d'Oléron
Reconnues pour leur saveur particulière, elles sont affinées dans les claires qui sont d'anciens marais salants reconvertis en bassins à huîtres.
C'est la navicule bleue (une algue naturellement présente dans les claires) qui donne aux huîtres cette remarquable couleur verte.
Numéro 3 Les six 16,20 €
(Possibilité de Commande par 9 et 12)
Les huitres creuses « QUIBERON »
L'élevage de l'huître creuse en Baie de Quiberon a débuté dans la 2ème partie des années 1970. La particularité de cet élevage est qu'il est l'un des seuls au monde à être en eaux profondes. De par cette spécificité, l'huître de la Baie de Quiberon est la seule de pleine mer
Numéro 1 Les six 24,50 €
Numéro 3 Les six 20,50 €
(Possibilité de Commande par 9 et 12)
Les huitres spéciales « GILLARDEAU »
Les spéciales « GILLARDEAU » sont élevées en Normandie sur la plage d'Utah Beach pendant quatre ans, puis ramenées en Charente-Maritime (Marennes Oléron). Elles sont croquantes et moelleuses, très spécifiques, c’est le fruit de la technique et de l'expérience de la famille « Gillardeau » depuis trois générations.
Numéro 4 Les six 19,90 €
Numéro 3 Les six 21,20 €
(Possibilité de Commande par 9 et 12)
Les huitres plates de Belon
Elevées et produites dans l’estuaire de la rivière « Bélon », elles développent un goût très subtil de noisette, une saveur particulièrement délicate.
Numéro 3 Les six 16,50 €
(Possibilité de Commande par 9 et 12)
Les plateaux de fruits de mer
L'assiette de dégustation
L'assiette de dégustation 32,20 €
6 huîtres N°3, 3 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, Assortiment de 4 coquillages selon la saison
Le plateau du pêcheur
Pour 1 personne 42 €
Pour 2 personnes 84 €
Composition par personne :
9 huîtres N°3, 5 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, assortiment de 8 coquillages selon la saison
Le plateau du boucannier
Pour 1 personne 39 €
Pour 2 personnes 78 €
Composition par personne :
Assortiment de 12 huîtres n°3, 10 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
Le plateau "Royal" 
Pour 1 personne 55,80 €
Pour 2 personnes 110 €
Composition par personne :
1 demi-homard, 1 demi-tourteau, 9 huîtres N°3, 5 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, assortiment de 8 coquillages selon la saison
Les spécialités
Les spécialités
Choucroute de la mer aux trois poissons, beurre blanc,
Pommes vapeurs
17,50 €
Traditionnelle choucroute Strasbourgeoise (6 garnitures)
18,00 €
Choucroute au saumon frais
16,50 €
Entrées
Foie gras de canard maison, Chutney du moment
12,30 €
Royale de Noix de Saint Jacques au beurre de Champagne
10,50 €
Presskopf de Volaille, Crème à la Moutarde à l'Ancienne,
Bouquet de salades
9,50 €
Soupe de poissons, rouille, Croûtons et gruyère
9,50 €
Salade de Gambas marinées au curry, Suprêmes d'Agrumes
13,50 €
Crème de Potiron, Croûtons et lardons
7,00 €
Les Poissons
Filet de Bar poêlé,
Fricassée de cèpes et Pommes rattes
25,50 €
Noix de Saint Jacques,
Rissotos de Potiron et Marrons
28,00 €
Croustillant de Sandre
et cuisses de Grenouilles aux champignons de bois
23,00 €
Filets de Sole poêlés,
Fricassée de légumes, sauce Homardine
29,50 €
Pavé de Perche ,
Embeurré de choux vert, Crumble aux noix
19,50 €
Viandes
Faux Filet de Boeuf "Charolais", sauce au Poivre vert,
Pommes frites, Bouquet de salades
19,90 €
Cuisse de Canard écrasée de Pomme Charlotte, jus au Porto
18,50 €
Suprême de Pintade farci au foie gras
19,90 €
Pavé de Cerf rôti aux Fruits et Légumes d'Automne
19,50 €
Assiette végétarienne
Selon la saison, le Chef vous propose un assortiment de légumes.
12.50 €
Menu gourmand pour enfant gourmet
Une entrée, un plat, un dessert (de 4 à 12 ans)
12,70 €
Les Poissons Entiers
La Daurade Royale grillée
Pour 1 personne, 27 €
La Daurade Royale en croûte de sel
Pour 1 personne, 29 €
Le Bar rôti et flambé au Pastis
Pour 2 personnes, prix par personne 31 €
Le Bar en croûte de sel
Pour 2 personnes, prix par personne 33 €
Assiette de Poissons Grillés et demi homard
Pour 1 personne, 29 €
Homard rôti à l'huîle d'olive, Sauce au Beurre Blanc
Pour 1 personne, 39 €
Homard Entier Rôti Flambé au Whisky, Riz
Pour 1 personne, 39,50 €
Sole Meunière ou Grillée, Pommes Natures
Pour 1 personne, 37 €
Les menus
Nos formules à prix fixe
Une entrée, un plat & un dessert
24,20 €
Une entrée et un plat OU un Plat & un dessert
19,80 €
Les desserts
Les desserts
Assiette de Trois Fromages, Bouquets de Salade et Confiture de Cerise Noire
8,50 €
Assiette de Munster au Cumin, Bouquet de salade
7,90 €
Moelleux Chocolat Valrhona « maison »,
Glace à la Vanille
8,50 €
Crème de Macarron au Whisky et sablé Noisette
8,50 €
Baba au Rhum, Minestrone aux fruits frais
8,50 €
Pastilla au chocolat, jus au Caramel,
Glace Caramel au Beurre salé
8,50 €
Coupes de Glaces et Sorbets 3 parfums
Vanille, Chocolat, Café, Bergamote, Cannelle, Citron,
Framboise, Passion, Fraise, Mangue, Pistache
6,50 €
Crème Brûlée à la Vanille
7,00 €
Tiramisu aux Poires et Speculoos
8,50 €
Soufflé Glacé au Grand Marnier
8,50 €
Larme glacée au miel, Fruits exotiques
8,50 €
Café Gourmand
7,20 €
Café Liégeois
6,50 €
Coupe Colonel arrosée à la Vodka
9,00 €
