Menu de la Saint Valentin

 

47,00€/personne - Hors boissons

(valable uniquement le soir du 13 et 14 février 2018)

 

 

Finger de Gaufre au Tamara,
Emulsion au Champagne

 

 

Noix de Saint Jacques Rôties à la Crème de Topinambour
à la Vanille Bourbon

ou

Foie Gras Mi-Cuit en Dégustation de Garniture
en Jeux de Textures

 

 

Navarin de Lotte aux Morilles,
Touche d’Agrumes et Légumes Glacés

ou

Magret de Canard Rôti au Miel d’Acacia,
Poêlée de Poires et Gratin Dauphinois

 

 

Macaron à la Mangue Rôtie, Mousse au Lait d’Amandes et
Fleur de Sel et Gingembre

ou

Crispy Crémeux au Duo de Chocolat,
Coulis de Caramel à la Crème d’Isigny

 

 

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