Menu de la Saint Valentin

 

43 € hors boissons

(valable uniquement le soir du 14 février 2012)

 

 

6 Huîtres Bretonnes N° 3

ou

Foie gras de Canard mi-cuit, Chutney de Mangue et Gingembre

ou

Carpaccio de Bar sauvage à l’Huile de Vanille Bourbon

 

 

Pavé de Skrei, Mousseline de Patates douces, écume de Gingembre

ou

Carré de Veau basse température, Ragout de Salsifis frais,
Jus au Porto

ou

Pavé de Daurade grise de ligne, Risotto Carnaroli bio,
Jus de Crustacés

 

 

Coeur au Chocolat blanc et Cerise Amarena

ou

Soufflé tiède aux Fruits Exotiques, Sorbet Citron vert

ou

Tartelette Meringuée au Pamplemousse Rose,
sorbet Pamplemousse