Menu de Noël

 

65 € par personne hors boissons

 

 

Croustillant de Gambas « Black Tiger »
Mariné au Citron Vert et Gingembre

ou

Mille-feuille de Foie Gras de Canard et Pommes,
Réduction de Porto Rouge, Pain Toasté

 

 

Dos de Cabillaud Rôti,
Tartelette de Légumes aux Eclats de Châtaignes

ou

Filet de Bœuf Cuit Basse Température,
Poêlée de Champignons des Bois, Buewespaetzle

 

 

Bûche de Noël Traditionnelle aux Fruits

ou

Chaud-froid de Clémentines,
Sorbet Mandarine